Fırın Tarifleri
Her tarif üç soruya baştan cevap verir: kaç derece, kaç dakika, hangi kalıp. Ölçüler bardak ve gram olarak birlikte.
Kek & Pasta
Islak Kek (Tam Ölçü, 20×30 Kalıp)
Klasik kakaolu ıslak kek: 180°C'de 30-35 dakika, ılıkken ılık sos. Bardak ve gram ölçüsü birlikte.
Damla Çikolatalı Muffin
12 adet kabarık muffin: 180°C'de 18-22 dakika. Silikon muffin kalıbında kapsülsüz.
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
Sonbaharın keki: 175°C'de 40-45 dakika, baton ya da 24 cm kalıp. Rendelenmiş havuç ve ceviz.
Limonlu Kek
Ferah, nemli limonlu kek: 175°C'de 35-40 dakika. Limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu.
Pandispanya (Yaş Pasta Tabanı)
Kabartma tozsuz, yalnızca yumurta havasıyla kabaran klasik pandispanya: 170°C'de 30-35 dakika.
Browni (Nemli, Çikolatalı)
Ortası nemli gerçek browni: 175°C'de 22-25 dakika, 20×20 kare kalıp. Fazla pişirmeyin.
Fırında Cheesecake (Benmari)
Çatlamayan klasik cheesecake: 160°C'de su banyosunda 60-70 dakika, fırında soğutma.
Revani
İrmikli şerbetli tatlı: 180°C'de 30-35 dakika, sıcak revaniye ılık şerbet.
Kurabiye
Un Kurabiyesi (Ağızda Dağılan)
Beyaz kalan, ağızda dağılan un kurabiyesi: 160°C'de 15-20 dakika. Renk almaması esastır.
Tuzlu Kurabiye (Çay Saati)
Susamlı, çörek otlu klasik tuzlu kurabiye: 175°C'de 18-22 dakika.
Damla Çikolatalı Cookie (Starbucks Usulü)
Kenarı çıtır, ortası yumuşak cookie: 180°C'de 10-13 dakika. Hamur dinlendirme şart.
Elmalı Kurabiye
Tarçınlı elma dolgulu yarım ay kurabiye: 170°C'de 25-30 dakika.
Börek, Poğaça & Ekmek
Peynirli Poğaça (Mayalı, Pamuk Gibi)
Kahvaltılık mayalı poğaça: 180°C'de 20-25 dakika. 16 adet.
Su Böreği (Hazır Yufkayla)
Haşlanmış yufkayla su böreği: 180°C'de 40-50 dakika, 40×40 tepsi.
Kıymalı Tepsi Böreği
Hazır yufkayla kat kat kıymalı börek: 180°C'de 35-45 dakika.
Ev Ekmeği (Somun)
Çıtır kabuklu, yumuşak içli somun: 220°C'de 30-40 dakika, iç sıcaklık 95°C.
Ev Eriştesi (Kesme Ruloyla)
Yumurtalı ev eriştesi: hamur açılır, ruloyla kesilir, kurutulur ya da fırında 160°C'de 15-20 dakika kavrulur.
Pizza, Pide & Lahmacun
Pizza Hamuru ve Ev Pizzası (32 cm, 2 Adet)
İnce, çıtır tabanlı ev pizzası: hamur 1 saat mayalanır, 250°C'de 10-14 dakika pişer.
Ev Lahmacunu (Fırında)
İnce hamur, az yağlı harç: 250°C'de 6-9 dakika. Önceden ısıtılmış delikli tepside.
Ramazan Pidesi (Ev Fırınında)
Yumuşak, baklava desenli pide: 230°C'de 12-15 dakika. Yoğurt-yumurta sürülür.
Tatlı
Fırın Yemekleri
Fırında Patatesli Tavuk But
Tek tepside akşam yemeği: 200°C'de 45-50 dakika, son 10 dakika üst ızgara.
Fırında Somon (Limonlu, Sarımsaklı)
15 dakikalık somon: 200°C'de 12-15 dakika, pul pul ayrılınca hazır.
Çıtır Fırın Patates
Dışı çıtır içi yumuşak fırın patates: 200°C'de 35-45 dakika, nişasta suyu alınarak.
Fırında Kabak Mücver (Muffin Kalıbında)
Yağda kızartmadan, muffin kalıbında porsiyon mücver: 190°C'de 20-25 dakika.