Tuzlu Kurabiye (Çay Saati)

Susamlı, çörek otlu klasik tuzlu kurabiye: 175°C'de 18-22 dakika.

Malzemeler

• 125 g tereyağı (oda ısısında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (90 g)
• 1/2 su bardağı yoğurt (110 g)
• 1 yumurta akı (sarısı üstüne)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un (360-420 g)
• Susam, çörek otu

Kalıp: 30×40 fırın tepsisi, yağlı kâğıt. Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Karbon Çelik Fırın Tepsisi 24×40 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Tereyağı, yağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak, ele yapışmayan hamur yapın.
3. Fırını 175°C'ye ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin (ya da 1 cm açıp kalıpla kesin).
4. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
5. 18-22 dakika altları ve kenarları altın rengi olana kadar pişirin.

Püf noktaları

• Susamlı yüzey çabuk kızarır; 18. dakikada bakın.
• Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz şekli korunur.

Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında tuzlu kurabiye kaç derecede, kaç dakika? →

Benzer tarifler