Ev Lahmacunu (Fırında)
İnce hamur, az yağlı harç: 250°C'de 6-9 dakika. Önceden ısıtılmış delikli tepside.
Malzemeler
- Hamur: 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker
- Harç: 300 g az yağlı kıyma, 2 domates, 1 soğan, 1 kırmızı biber, 1/2 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı salça, tuz, pul biber, karabiber
Kalıp: 32 cm delikli pizza/lahmacun tepsisi (önceden ısıtılmış). Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.
Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Karbon Çelik Pizza Tepsisi 32 cm · Pratikevim, bizim mağazamız
Yapılışı
- Hamuru yoğurup 45 dakika mayalandırın; 8 beze yapın.
- Harç için sebzeleri robotta çekip suyunu süzün; kıyma ve baharatla yoğurun.
- Fırını 250°C'de 20-30 dakika ısıtın, tepsi içeride ısınsın.
- Bezeleri oklavayla 2 mm inceliğinde açın. Harcı ince bir kat, kenarlara kadar yayın.
- Sıcak tepsiye alıp alt rafta 6-9 dakika, kenarlar kızarıp harç pişene kadar pişirin.
Püf noktaları
- Harç sulu olursa hamur pişmez; sebzelerin suyunu süzün.
- Sırayla pişirin, tepsi her seferinde sıcak olsun.
Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında lahmacun kaç derecede, kaç dakika? →
Sık Sorulan Sorular
Ev Lahmacunu (Fırında) kaç derecede, kaç dakika pişer?
Alt-üst ayarda 250°C'de 6-9 dakika; fanlı fırında 230°C.
Hangi kalıp ya da tepsi?
32 cm delikli pizza/lahmacun tepsisi (önceden ısıtılmış). Farklı kalıpta süre değişir; kalıp boyutu çeviriciyle uyarlayın.
Ölçüler bardak mı gram mı?
İkisi de yazılı: su bardağı 200 ml, yemek kaşığı 15 ml esas alındı. Gram tartı için parantez içindeki değerleri kullanın.