Islak Kek (Tam Ölçü, 20×30 Kalıp)

Klasik kakaolu ıslak kek: 180°C'de 30-35 dakika, ılıkken ılık sos. Bardak ve gram ölçüsü birlikte.

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (165 g)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (185 g)
• 2 su bardağı un (240 g)
• 3 yemek kaşığı kakao (18 g)
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 paket vanilin
• Sos: 1,5 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı

Kalıp: 20×30 cm dikdörtgen kalıp (ya da ayarlanabilir kare kalıp 20×30'a ayarlı). Elinizdeki kalıp farklıysa kalıp boyutu çevirici malzeme çarpanını verir. Gramlar için ölçü tablosu.

Reklam Bu tarifte kullanılan: Fırın Ustası Ayarlanabilir Kare Kek Kalıbı 21-38 cm · Pratikevim, bizim mağazamız

Yapılışı

1. Fırını 175°C alt-üst ayara getirip ısıtın. Kalıbı yağlayıp unlayın ya da tabana yağlı kâğıt serin.
2. Yumurta ve şekeri rengi açılıp kreması köpürene kadar 4-5 dakika çırpın.
3. Süt ve yağı ekleyip kısa çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin; spatulayla yalnızca birleşene kadar karıştırın.
4. Kalıba dökün, orta rafta 30-35 dakika pişirin. Kürdan hafif nemli çıkmalı; kuru çıkarsa fazla pişmiştir.
5. Sos için malzemeleri tencerede şeker eriyene kadar ısıtın; kaynatmayın.
6. Keki kalıpta 5 dakika dinlendirin, kare kare çizin, ılık sosu kaşıkla her yere dökün. 1 saat bekletip servis edin.

Püf noktaları

• Sıcak keke sıcak sos dökülürse hamur dağılır; ikisi de ılık olmalı.
• Fanlı fırında 155°C.
• Kalıp 24 cm yuvarlaksa süre 35-40 dakika.

Süre ve derece ayrıntısı, boyuta göre varyantlar ve piştiğini anlama işaretleri: Fırında ıslak kek kaç derecede, kaç dakika? →

Benzer tarifler