Fırın alt-üst mü, turbo mu kullanılmalı?
Kısa cevap: Kek, börek, ekmek ve sufle alt-üst; patates, tavuk, sebze ve kurabiye turbo. Turbo seçince sıcaklığı 20°C düşürün.
Simgeler ve ne yaptıkları
- Alt-üst (iki çizgi): üst ve alt rezistans, fan yok. Tek tepsi, orta raf. Hamur işi ve kekin ayarı.
- Fanlı / turbo (pervane): arka rezistans + fan. Her raf aynı sıcaklık; iki tepsi birden. Kızartma ve kurutma.
- Alt ısı (alt çizgi): yalnız alt rezistans. Pizza tabanı, tart tabanını bitirme.
- Üst ızgara (zigzag): yalnız üst rezistans, yüksek ısı. Gratin, üst kızartma, son 3-5 dakika.
- Alt ısı + fan: pizza, pide, ekmek tabanı.
Reklam Bu iş için: Yumuşak Silikon Muffin Kalıbı 5’li · Pratikevim, bizim mağazamız
Yemeklere göre
| Yemek | Ayar | Neden |
|---|---|---|
| Kek, pandispanya, muffin | Alt-üst | Eşit kabarma, çatlamaz |
| Börek, poğaça | Alt-üst | Altı pişer, üstü yavaş kızarır |
| Ekmek, pide | Alt-üst / alt+fan | Kabuk ve taban |
| Kurabiye (çok tepsi) | Turbo | Her raf eşit |
| Fırında patates, sebze | Turbo | Yüzey kurur, kızarır |
| Tavuk but, kanat | Turbo | Deri çıtırlaşır |
| Balık (bütün) | Alt-üst | Kurumaz |
| Cheesecake, sufle, sütlaç | Alt-üst | Yavaş, nemli ısı |
Sık Sorulan Sorular
Fırınımda yalnız turbo var, kek nasıl pişer?
Tarif sıcaklığından 20°C düşürün, kalıbı orta rafa koyun, üstüne ilk 20 dakika yağlı kâğıt örtün.
İki tepsi kurabiye aynı anda pişer mi?
Turbo ayarda evet; alt-üst ayarda yarıda rafları değiştirin.