Fırında Tavuk Göğsü (Bütün)
Kaç Derecede, Kaç Dakika?
Alt-Üst (Statik)190°CFanlı: 170°C · Gaz: 5
Süre25-30 dk
Rafortaİç sıcaklık: 74°C
Kısa cevap: Fırında tavuk göğsü (bütün) alt-üst ayarda 190°C'de 25-30 dakikada pişer; fanlı (turbo) fırında 170°C. Fırını önceden ısıtın, tepsiyi orta rafa sürün. En kalın yerde iç sıcaklık 74°C'ye ulaşınca hazırdır.
Reklam Fırınınız gerçekten 190°C mi? Çoğu ev fırını kadrandan 10-20°C sapar. Ölçmek için: Usta Fırın İçi Termometre · Pratikevim, bizim mağazamız
Piştiğini nasıl anlarım?
Ortası beyaz, suyu berrak; iç sıcaklık 74°C. Fazla pişen göğüs kurur.
Miktar ve boyut süreyi değiştirir
Kalın parçada 35 dk; ince şnitzel kalınlığında 15-18 dk.
Tavuk Göğsü (Bütün): boyuta ve kalıba göre süre
| Hazırlanış | Alt-Üst | Fanlı | Süre | Not |
|---|---|---|---|---|
| Standart | 190°C | 170°C | 25-30 dk | — |
| Dilimlenmiş (1 cm) | 200°C | 180°C | 15-18 dk | — |
| Küp doğranmış (sote) | 200°C | 180°C | 18-22 dk | — |
Püf noktaları
- Pişince 5 dk dinlendirin; kesince suyu akmaz.
- Fırın kabına az su ya da sos ekleyin; buhar kurumayı önler.
Fanlı mı, alt-üst mü?
Buradaki değerler alt-üst (statik) ayar içindir. Fanlı/turbo ayarda sıcak hava dolaştığı için aynı sonuç 20°C daha düşük sıcaklıkta alınır: 170°C. Süre çoğunlukla aynı kalır, bazen 3-5 dakika kısalır. Gazlı fırında 5. kademeye denk gelir. Ayrıntı: fanlı fırın kaç derece olmalı?
Sık Sorulan Sorular
Fırında tavuk göğsü (bütün) kaç derecede pişer?
Alt-üst (statik) ayarda 190°C idealdir. Fanlı fırında 170°C'ye düşürün; gazlı fırında 5. kademe.
Fırında tavuk göğsü (bütün) kaç dakikada pişer?
25-30 dakika. Kalın parçada 35 dk; ince şnitzel kalınlığında 15-18 dk.
Tavuk Göğsü (Bütün) piştiğini nasıl anlarım?
Ortası beyaz, suyu berrak; iç sıcaklık 74°C. Fazla pişen göğüs kurur.
Fırını önceden ısıtmak şart mı?
Evet. Fırın 190°C'ye gelmeden tepsiyi sürerseniz süre 10-15 dakika uzar ve sonuç düzensiz olur. Çoğu ev fırını 10-15 dakikada ısınır.
Hangi rafa koymalıyım?
Orta raf: alt ve üst ısı dengeli dağılır.
Tavuk Göğsü (Bütün) farklı boyut ya da kalıpta kaç dakika?
Dilimlenmiş (1 cm): 200°C, 15-18 dk. Küp doğranmış (sote): 200°C, 18-22 dk.